|
|
Tjumi-tjumi Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? 5 a 6 stuks inktvis, vers of uit de diepvries
? 1 ui, fijngesneden
? 2 knoflookteentjes, uitgeperst
? wat zout
? 1 tl ketoembar
? ? tl laos
? 1 geklutst ei
? paneermeel
? olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd van de inktvis (indien uit de diepvries deze eerst laten ontdooien) eerst de kop eraf met de tentakels (niet weggooien, want deze zijn lekker).
Trek dan de ruggegraat eruit en snijd de inktvis in stukken van 2 a 3 cm.
Maak een marinade van de ui, knoflook, zout, ketoembar, laos en het geklutste ei.
Roer hier de inktvis goed door heen en wentel de stukken dan in een bord met paneermeel.
Bak de stukken inktvis in ruim olie knappend bruin.
|
|
|